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豆との対話を重ね、自家焙煎で一粒一粒が持つ豆の個性をじっくりと引き出すことを心がけています。生豆の選定から焙煎後の熟成まで、すべての工程において妥協のない姿勢を大切にしながら豆と向き合っています。温度や時間の微妙な調整によって、その日の気候に合わせた理想的な焙煎方法を豊田市で日々追求しています。

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焙煎機から立ち上る香ばしい香りの変化に注意を払いながら、コーヒー豆がしっかりと輝く自家焙煎を追求しています。素材への敬意を込めた丁寧な仕事を日々心がけながら、豊田市でお客様の心に残る一杯を生み出します。