「try」 | コーヒーは愛知県、豊田市のSANDUHR | ブログ

「try」

　こんにちは。SANDUHRです。

　梅雨入りも間近に控え、季節が春から夏へと移ろうこの時期、心地よい初夏の風を感じる日が続いていますね。新緑が美しいこの季節、初夏の香りを楽しんでいただける面白いスイーツをご用意しました。

・「ビワとコーヒーのパフェ#モクテルオマージュ」
・フレッシュビワ
・コーヒーと香辛料のメレンゲ
・卵黄とナツメグとビワのアイスクリーム
・クローブとコーヒーを使ったラムレーズン+玄米フレーク
・ビワと白ワインビネガーのコンポート
・ローリエ&クローブのコーヒーとグレープのジュレ

　旬のビワをふんだんに使用し、その甘さと酸味を凝縮しています。さらに、コーヒーと香辛料の爽やかさを加え、大人の味わいを演出しました。フレッシュビワから始まり、香ばしさが際立つコーヒーと香辛料のメレンゲ、卵黄とナツメグを効かせたビワのアイスクリーム、クローブとコーヒーを加えたラムレーズンなど、多彩な素材を組み合わせています。ローリエ&クローブの香りが引き立つグレープのジュレも加わり、絶妙なハーモニーを奏でる一品です。

今回のパフェは材料の都合と準備により、入手事前予約制となっております。お求めの方は、ぜひDMでのご予約をお待ちしております。この機会に、初夏の味覚を存分にお楽しみください。